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2014年10月 首頁 > 企業內刊

辨識危險源 操作規范化

作者:北京石景山商管 陳衛紅

在萬達做地方公司的商管總經理,我感覺壓力最大的是提升營運品質,困難最多的是完成經營指標,責任最大的是進行安全管理。所以,當集團選定在石景山萬達廣場進行安全生產標準化工作試點時,我最擔心的是額外增加工作量,加重我和團隊的壓力、困難和責任。然而隨著安全生產標準化工作的推進,我的擔心變成了信心。石景山商管的安全生產標準化工作有效融入到企業經營管理的各環節,促進了企業經營管理水平的提升。

安全生產標準化推進過程中有兩件事最觸動我。一是推進初期安科院的專家進行預審,專家在高度肯定我們的工作及消防管理規范的同時,指出安全不僅是消防安全,而且關系到全體人員和財產的安全,只有辨識出全部危險源才能更好地推進安全生產標準化。這次會后,我帶領員工逐級分析廣場的危險源及影響員工、顧客和商戶安全健康的隱患,重點進行了員工操作、作業現場的標準化整改。整改后受益最大的是接觸危險源最多的一線人員。他們清楚地認識到只有規范化的操作,才能確保自身安全,確保部門、整個企業的運營安全;同時,隨著作業環境的優化,他們的工作狀態更加積極了,從原有的被動參與變為主動行動,工作責任心增強了,管理品質自然跟著提升了。

二是今年3月商管總部下發了加強餐飲商戶后廚管控的指示,要求張貼安全風險警示,安全品質部和營運部研究落實措施,沒有單純制作警示,而是將后廚管控要求與安全生產標準化建設相結合,制作了集風險識別、操作安全、食品衛生安全以及張貼員工健康證、通知公告于一體的綜合性展板,并明確各商戶安裝位置,從而推進后廚管理標識標準化、培訓標準化、操作規范標準化,使安全工作與營運管理相結合,不僅充分發揮了警示牌規避風險的作用,也提升了后廚管理水平。

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